Észak-Kaukázusban születhettek az első példányok, ahol mind a mai napig szinte érintetlenül maradtak fenn.
Régen a feladata volt a nyáj védelmezése, farkasoktól, medvéktől, sakáloktól, más ragadozóktól és az idegen emberektől. Mára ez inkább átalakult egyfajta őrző-védő feladattá. A felügyeletére bízott területet egy-két fajtatársával együtt elszántan és szívósan őrzi. A családból mindenkit a falka tagjának tekint, gazdát, gyereket, háziállatokat egyaránt, és ennek megfelelő vehemenciával védi is azokat. Kisgyermekes családok számára különösen ajánlott.
Arra viszont figyeljünk, hogy gyerekeket nem szabad egyedül hagyni a kaukázusi juhászkutyával, mivel ha más gyerekek is jelen vannak, nem csak a családhoz tartozók, és a játék esetleg eldurvul, a kutya a „saját" gyerekek védelmére kel.
Annak ajánljuk ezt a fajta kutyát, aki elég erős ahhoz, mind jellemben, mind fizikumban, hogy ezt a kutyát kitartással és türelemmel nevelje, mert egy gyengekezű gazdinál könnyen dominánssá és kezelhetetlenné válhat. Soha nem szabad azonban bántalmazni vagy igazságtalanul büntetni. A megfelelő személy a kölcsönös tisztelet kialakításával engedelmes, hűséges társat faraghat belőle, aki akár az élete árán is megvédi a családját és az otthonát.
| Méret | XL |
| Viselkedés | Lelkes őrző-védő |
| Gondozás | A szőrzet gondozást igényel |
| Életstílus | Aktív |
| Lakóhely | Kertes ház |
| Háztartás | Család gyerek nélkül, Egyedülálló |
Figyeljünk arra, hogy etetés után egy órát hagyjuk pihenni, így elkerülhetjük a gyomorcsavarodást. Akár főzhetünk is neki, de táppal is etethetjük.
A hosszú szőrű változatot heti 1-2szer át kell kefélni és fésülni, főként azokon a helyeken, ahol a szőr hajlamos a gubancolódásra. A rövid szőrű változat kevesebb ápolást igényel, a vedlési időszakban az alj-szőrzet elhalt és kilazult szőrszálait egy erős, fémsörtéjű kefével lehet a legkönnyebben eltávolítani.
Nem kifejezetten nagy mozgásigényű, viszont szőrét és termetét tekintve nem is lakás kutya. Az a legjobb, ha az otthonát jelentő ház körül jókora, bekerített kert van, ahol kedvére kimozoghatja magát, mert a séták alkalmával a környezetét mindig saját territóriumának tekinti és beindul védelmező ösztöne.
